脂肪肝的营养处方

脂肪肝在现代人群中的发病率已经相当高，其饮食营养的重要性也已经逐渐为人们所认识到。但是，人们包括个别临床医师，对于脂肪肝的饮食注意事项上，也只是顾名思义，从字面上理解为饮食中主要注意控制脂肪的过多摄入就行了。其实，真正要合理饮食营养治疗，促进脂肪肝尽早康复，是远不止这些的。
　　1．高蛋白饮食有抗脂肪肝的作用，有利于脂肪从肝脏中顺利运出，防止脂肪浸润。适当提高蛋白质的质量有利于减轻体重；每天应给予90-120克。
　　2．适当注意能量摄入，能量过高使脂肪合成增多，加速病变，应适当控制能量。体重正常者，办公室之类轻体力工作时，能量为30千卡/千克体重。
　　3．应给予低碳水化合物饮食，特别要禁食蔗糖、果糖、葡萄糖以及甜糕点等含单糖高的食物，
　　4．适量脂肪，每天50克左右。烹调应用植物油、含胆固醇高的食物适当限制。
　　5．给予充足的维生素，补充膳食纤维及矿物质和微量元素。其中尤其注意，食物不可过分精细，主食应粗细杂粮搭配，多用蔬菜、水果和菌藻类，以保证足够数量的膳食纤维摄入。
　　6．另外，应经常称量体重，到医院营养门诊加强随访检查，并经常咨询医师。

无锡三院营养医师王宏星